A preocupação pelo turismo sustentável é uma constante nas Canárias, e La Gomera, com pouco mais de 21 000 habitantes e um património natural de grande valor, não é uma exceção. Analisamos o seu modelo de agricultura e pecuária sustentáveis.
La Gomera, declarada Reserva da Biosfera pela UNESCO, faz parte da Carta Europeia de Turismo Sustentável em Espaços Naturais Protegidos (CETS), uma iniciativa da Federação EUROPARC cujo objetivo consiste em promover o desenvolvimento do turismo sustentável nos espaços naturais protegidos da Europa.
Um compromisso entre todos
Conhecida também como a "CETS em La Gomera”, este compromisso voluntário, trabalhado de forma participativa entre todos os agentes implicados, afeta setores que vão do transporte às energias renováveis, à gestão dos resíduos, à proteção da biodiversidade e, obviamente, à agricultura. Entre outros aspetos, as empresas aderidas à CETS de La Gomera colaboram ativamente com o Parque Nacional de Garajonay e têm de se comprometer a promover o turismo sustentável na ilha.
Atualmente, há mais de 40 estabelecimentos a trabalhar com o Parque Nacional de Garajonay para melhorar o seu comportamento ambiental, a sua oferta e a sua ligação, além de realizar ações para apoiar o desenvolvimento local e a conservação do património.
A permacultura como horizonte
Um dos caminhos para conseguir este objetivo encontra-se também na chamada permacultura, um sistema de design agrícola, social, político e económico baseado nos padrões e nas características do ecossistema natural.
“A permacultura é um horizonte a que queremos chegar, e é uma técnica, uma forma de ver a vida, o que nos rodeia, de forma menos agressiva com o seu enquadramento, respeitando tudo o que coabita connosco” nas palavras do paisagista de La Gomera José Manuel Plaza, que garante que “quanto mais biodiverso for o ecossistema mais relações se poderão produzir. As diferentes formas de desenvolvimento das diversas espécies de plantas evitam desgastar sempre as mesmas camadas do solo. Assim, criamos microclimas que reduzem a necessidade de abastecimento de água, e aumentam a sua sustentabilidade”.
Uma agricultura respeitosa
Segundo o próprio Plaza a permacultura na agricultura significa “produzir alimentos da forma mais respeitosa possível, tentando utilizar técnicas que não sejam contaminantes. Coexistir, fomentar a biodiversidade e, além de tudo, garantir a sua sustentabilidade no tempo”. Para esta finalidade é importante “planificar muito bem a zona de cultura com espécies que possam coexistir, com alelopatias compatíveis entre si, que lhes permitam apoiar-se entre si perante qualquer praga ou adversidade, e que procedam do próprio enquadramento, realizando uma cuidadosa seleção de cepas de espécies ou de sementes. Tal como se fazia outrora, aliás”.
Uma nova forma de turismo
Mas a permacultura é também uma forma de entender e de viver a vida, extrapolável para outros setores, e é por isso que em La Gomera também encontramos um bom número de alojamentos sustentáveis, alguns dos quais trabalham diariamente para promover o autoabastecimento, em muitas ocasiões mediante hortas e pecuária próprias e através da utilização de energias renováveis.
Outro bastião do modelo ecológico que impera em La Gomera é a apicultura ecológica, um sector em que a ilha é uma referência. Quanto à pecuária, destacam-se em La Gomera o gado caprino e ovino, que é utilizado fundamentalmente para a elaboração do popular queijo gomero, e algumas cabeças de gado bovino estabulado que não chegam para abastecer toda a população.
O perito destaca o empenho transversal em La Gomera, tanto do setor público como do privado, em consolidar um modelo agrícola e pecuário sustentável e respeitoso com o património natural desta ilha de imponentes paisagens e excelente clima durante o ano inteiro.
