Quesería Cortijo de Caideros

Quesería Cortijo de Caideros + Queserías de Gran Canaria
Quesería Cortijo de Caideros + Queserías de Gran Canaria

Queijos artesanais elaborados com rebanho de ovelhas próprio

A queijaria Cortijo de Caideros, localizada no norte da ilha da Gran Canaria, é uma produtora familiar de queijos artesanais ostentando as denominações de origem protegidas Queijo de Flor de Guía, Queijo de Meia Flor de Guía e Queijo de Guía. Esta queijaria, pertencente à família, elabora queijos com leite de um rebanho próprio composto por cerca de duzentas ovelhas. Esta circunstância limita a sua capacidade de produção diária a nove queijos artesanais.

Visitas guiadas e compras diretas no norte da Gran Canaria

Reconhecido por produtores e consumidores dentro e fora das Ilhas Canárias, o queijo da Cortijo de Caideros é comercializado num formato padrão de quatro quilos de peso, resultante de um processo de cura de quatro meses. A produção, que, em 2011, obteve o prémio de melhor queijo das Ilhas Canárias, pode ser adquirida na própria queijaria, durante as visitas que se organizam todas as semanas para divulgar o seu singular método de elaboração.

Isla Gran Canaria

DISCOVER