Quesería El Convento

Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura

Queijos elaborados segundo tradições pré-hispânicas

Já desde antes da conquista da ilha de Fuerteventura no século XV que o queijo majorero é elaborado exclusivamente com leite de cabras canárias, embora se possa adicionar até 15% de leite de ovelha no processo de cura. Estes queijos, cuja denominação de origem Queijo Majorero foi reconhecida em 1996, têm uma forma cilíndrica com entre 15 e 35 centímetros de diâmetro e o seu peso oscila entre um e seis quilos. Compactos, de textura cremosa semidura, são suaves se frescos, mas fortes e picantes se curados.

Queijos de cabra com gofio, pimentão e azeite

Situada no município de Betancuria, na comarca nordeste da ilha de Fuerteventura, a queijaria El Convento processa anualmente mais de cem mil litros de leite de cabra. Produz queijos artesanais nas variedades de pasta mole, semicurado e curado. O seu acabamento exterior com gofio, pimentão, azeite e fumado é muito apreciado. Podem conhecer-se as suas instalações e também adquirir a sua gama de produtos queijeiros numa loja própria. As visitas e compras têm lugar todos os dias, de segunda-feira a domingo, em horário alargado de manhã e à tarde.

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